Salicornia

Salicornia è quella pianta edibile dal lungo fusto carnoso e dalle foglie ridotte e opposte, tipica dei litorali e delle paludi salmastri. Particolarmente ricca di soda, veniva utilizzata in passato per realizzare il vetro; oggi è utilizzata all’interno delle cucine più creative e sperimentali.
Una pianta che per sua natura si lega a Venezia, alla sua laguna e al vetro muranese e che ha ispirato la ri-edizione di una preziosa collezione di oggetti per la tavola proveniente dall’archivio storico Salviati degli anni ’30: un servizio composto da bicchiere da acqua, calice vino bianco, calice vino rosso e coppetta contraddistinte da un piede a contrasto che, per i calici, è stato realizzato “a trombetta”. Una lavorazione importante che slancia il bicchiere donandogli stabilità ed eleganza.